Şüphesiz bir kalabalığın ortasına dalıp “Aranızda fast food yemekten zevk alan var mı?” diye sorsam birçok el havaya kalkacaktır. Sizleri çok iyi anlıyorum çünkü ben de sizin gibi fast food yemekten inanılmaz zevk alıyorum. Yine de bir yerde kendimize dur dememiz gerekiyor.
Monosodyum glutamat, halk arasında bilinen ismiyle “Çin tuzu”, fast food, hazır paketli yiyecekler ve hazır soslar başta olmak üzere çoğu gıdada kullanılan sevimli bir tür zehirdir. Sevimli diyorum çünkü yemekleri normalde olduğundan daha lezzetli algılamamıza yol açıyor ve bu özelliği yüzünden de bağımlılık yapıyor. Zehir diyorum çünkü bir tür nörotoksin. (Nörotoksin; Latincede sinir sistemini bozan zehir anlamına gelmektedir).
Monosodyum glutamat, aynı zamanda karın bölgesindeki yağlanmayı ve insülin direncini arttırmasıyla da biliniyor.Bu arada; insülin direnci, şeker veya vücutta şekere dönüşen gıdaların da(karbonhidrat mesela) bağımlılık yapmasına yol açıyor. Tam bir kısır döngü yani!
Eğer tüm bu söylediklerim size yetmediyse bir TV programı önermek istiyorum: Ağır Yaşamlar. Bu linkten izleyebileceğiniz programda, morbid obeziteden muzdarip insanların kilo verme maceraları ekrana getiriliyor. Programın yayınlandığı ülkenin Amerika Birleşik Devletleri olduğunu göz önünde bulundurunca bu insanlarının ortak noktalarının monosodyum glutamat içeren gıdaları bağımlılık derecesinde tüketmeleri olduğunu rahatlıkla görebilirsiniz. Hatta o kadar ki insana bir tiksinti geliyor. O bayılarak yediğiniz hamburgerden, patates kızartmasından, soğan halkasından soğuma noktasına geliyorsunuz.
Siz de aynı şekilde aynı noktaya gelmek istemiyorsunuz. Ağır bedeller ödemek istemiyorsunuz.
Bu gönderiye abone olarak, gelecek yeni güncellemelerle ilgili ilk siz haberdar olabilirsiniz!
